为了引导当代大学生正确认识中国白酒，倡导健康饮酒、理性饮酒的白酒饮用新理念，传承和发扬我国博大精深的白酒文化，帮助广大大学生学习酿酒知识、品酒技巧，提升大学生对白酒产业的实践能力，１０月１３日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒股份有限公司承办，陕西省酒业协会、陕西科技大学协办的２０１８年“西凤酒杯”全国大学生品酒大赛（陕西赛区）初赛在陕西科技大学隆重举行。
陕西经济联合会会长党红忠，陕西省教育厅副巡视员孙建宁，陕西经济联合会原副会长韩登新，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长，股份公司总经理秦本平，陕西科技大学党委副书记王道安，陕西省酒业协会会长、陕西西凤酒股份有限公司副董事长贾智勇，原陕西省酒业协会会长何钊，陕西科技大学食品与生物工程学院院长陈雪峰，陕西省酒业协会秘书长陈钊，陕西省酒业协会办公室主任、陕西西凤酒股份有限公司企业技术中心常务副主任闫宗科，国家白酒评酒委员翟锁奎、李周科等共同出席开幕式。
陕西经济联合会会长党红忠
陕西经济联合会会长党红忠指出：西凤酒是中国四大老牌名酒之一，陕西西凤酒股份有限公司是陕西省利税大户之一，为陕西省经济发展做出了重要的贡献。公司在自身不断发展的同时，始终不忘社会使命，积极投身于公益事业。大学生是祖国的未来和民族的希望，是社会主义现代化建设的生力军，当然也肩负着传承传统文化的使命和责任。陕西西凤酒股份有限公司精心承办的全国大学生品酒大赛将搭建起广大大学生和中国白酒之间的桥梁，大大促进了中国白酒文化的传承与弘扬。
陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、股份公司总经理秦本平
秦本平在致辞中指出，陕西西凤酒一直致力于传播中国白酒文化，普及白酒知识，引领白酒行业健康发展，并把承担社会责任放在首要位置。参与本次大赛，就是为了让更多的学生有机会学习了解酿酒知识、品酒技巧，同时增加大学生的就业技能。近年来西凤酒在自身快速发展的同时，始终怀着感恩之心，积极履行社会责任，用实际行动回馈社会。西凤酒将全力赞助此次大学生品酒大赛，他希望广大大学生能珍惜此次机会，认真学习酿酒知识和品酒技巧，争取在全国总决赛中取得优异成绩。
陕西省酒业协会会长、陕西西凤酒股份有限公司副董事长贾智勇
陕西省酒业协会会长、陕西西凤酒股份有限公司副董事长贾智勇表示：传承，是白酒产业的“芯片”。本次大赛以“健康饮酒、理性饮酒”为主题，旨在进一步普及白酒知识，促进酒文化宣传。省酒业协会将全力协同中国酒业协会和陕西西凤酒股份有限公司，为热爱白酒品评的大学生们提供良好的学习机会、搭建高水平的专业平台，培养和发现白酒行业专业人才。
为了弘扬中国白酒文化，普及白酒知识，提高青年一代对中国传统白酒的认识，帮助广大大学生学习品酒技巧，中国酒业协会从２０１７开始，每年在全国各大院校开展了大学生品酒大赛活动，活动得到了广大师生的积极响应，取得了良好的社会效果。今年全国大学生品酒大赛共分为九个赛区，其中，陕西赛区比赛是由陕西西凤酒股份有限公司承办，陕西省酒业协会和陕西科技大学协办。
本次大赛共有２３１名大学生参加，分别来自西北农林科技大学食品学院、葡萄酒学院，西北大学食品科学与工程学院，陕西师范大学食品营养与工程学院，陕西科技大学食品与生物工程学院，西安航空学院等高校。
本次大赛的考试分为单体香、酒度差、典型性、质量差四轮品评考试及理论笔试，大赛在紧张愉悦的氛围中进行，参赛选手细细品味、认真答题。本次大赛共分为三个阶段，分别为陕西赛区初赛、复赛及全国总决赛。通过初赛进入复赛的学生，将前往陕西西凤酒股份有限公司进行全方位专业的白酒品评培训，参加复赛考核。大赛组委会将选取成绩优异的学生参加全国总决赛。
举办大学生品酒大赛，有助于帮助大学生学习白酒知识，掌握品酒技能，提升对白酒产业的实践能力，促进更多年轻人了解中国白酒文化，宣传理性饮酒、健康饮酒的理念，弘扬中国白酒文化，增强全社会对白酒的认同感，更好地传承和发扬中国传统白酒文化。
２０１８年“西凤酒杯”全国大学生品酒大赛（陕西赛区）初赛以走出专业圈拥抱大众的开放姿态，赢得了社会各界的好评与广大学生的赞赏，为白酒行业培养新生力量做出了全新的探索。陕西西凤酒与年轻态目标消费人群零距离线下交流体验，以全新的视觉、味觉冲击，诠释中国白酒的艺术魅力，让更多更广的消费群体了解并爱上中国白酒，传播和弘扬中国白酒文化！
