野草野菜是农村特有的产物只要有一定的土壤和适量的水分，这些野草野菜就会长得非常旺盛，繁殖也非常的快，有一些野菜看着虽然很不起眼但是吃起来却非常的美味，除此以外还非常的具有营养价值，下面为大家介绍的就是这种野菜！
小编今天所说的这种野菜叫做清明菜，这种野菜虽然叫清明菜最主要的原因便是这种野菜在清明前后食用味道是最佳的，否则过嫩或者过老口感都会很差。清明菜的叶子上会有一层白色的细细的棉毛，所以一定要多清洗几次，以免影响口感！
清明菜的做法有很多种，如清明菜粑粑，清明菜炒鸡蛋，清明菜蒸糕，清明菜糖饮等，清明菜的做法不同所吃到的口感与味道也是不一样的，总之非常的美味！清明菜是一种野菜其营养价值非常的高，清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。多吃清明菜对人的身体有极大的好处，可以补充人体所需要的微量元素！正是因为如此清明菜的价格在市场上卖得很贵，卖到20元左右不成问题！
虽然清明菜有这么多的好处，但是有一些人群是不能食用的，如慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者可以多吃清明菜;瘀血体质的人群不宜食用清明菜。如果食用就会对身体有极大的伤害
