华夏时讯网：(实习记者马美伦)作为传统美食必不可少的配餐肉丸子一直是很多老白姓餐桌上必不可少的美味，在明末清初丸子以四大产地为最佳：山东、杭州、潮州、台湾。山东猪肉丸，作为北方菜系的代表，已经在中国历史延续有数千年之久。
在山东要说起肉丸子就不得不提说到一个人，他叫边峰是滨州人，在滨州市博兴县可以毫不夸张的说，提起边峰丸子90%的人都知道，80%的人都吃过他家的丸子，经过多年的发展龙居边峰丸子已经成为了山东肉丸的代表。美食暗探来到了龙居边峰丸子位于滨州市博兴县的总部，2017年被四川烹饪协会授予“十大川菜优秀供应商”、第十八届中国美食节评为“优秀参展产品”、2018年中国国际食品博览会授予“优秀供应商”等各种证书、奖牌摆满了书架，办公室的卫生是一尘不染，这让我对于这里的老板边峰无形中就多了一份好感。
据龙居边峰丸子的边总讲，肉丸要好用料就十分的考究了，用什么样的肉至关重要，长期的工作经验养成了，边总只要将肉拿起来看一看、闻一闻就知道这肉是什么时候宰杀的，是工厂群养？还是农村圈养的？边总说由于自己对于食材的挑剔成都过高在鲜肉市场，感觉自己好像都变成了一位“不受欢迎的人”。
在谈到自己是如何在众多的肉丸企业中脱颖而出的时候，边峰边总说到二十年前刚开始自己的丸子确实很难销售出去，因为价格很高，那时候就卖五块钱一斤所以很多人难以接受，但我们是真材实料，是纯肉丸子，我们的品质值那个钱，很多人劝我可以换一下丸子原料，减少一下成本，但我一直坚信好丸子肯定会有好的市场，到现在我很庆幸我的坚持是对的。
如今龙居边峰丸子已销往全国，代表了我们山东的特色，发扬了我们山东的传统。边总曾带着他自己的产品，参加过全国各种展会。由于边峰丸子质量好，口感好，又加上边总忠厚朴实的性格以及这些年不懈的努力，全国性的市场被打开，许多大型的超市、酒店、火锅店都认定了边总做供应商，于是山东龙居边峰丸子成了全国饭桌上受人欢迎的一道菜。
