华夏时讯网（记者：李丹）我们消费者只知道酒喝多了对人身体有危害。那么，喝酒的时候，是想吃什么就随便吃的吗？殊不知有时选不对下酒菜，也会加重对人体的伤害。
就此问题我们记者再次走访了德国德力森啤酒（国际）有限公司李总。
记者：李总你好！再次打扰你了，最近有消费者咨询我们问，喝酒吃饭的时候需不需要主要饮食？
李总说：当然要注意了，因为所有的食物吃进肚子之后它就混合在了一起，有些东西在一起是会起化学反应的。
比如喝酒不宜食咸鱼腊肉，一口咸肉一口酒，虽然滋味绵长，实则暗藏健康隐患。因为腌制的咸鱼、香肠、腊肉等食品中含有亚硝胺，这类物质与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，喝酒时不宜过多食用腌制食品。
还有就是喝酒的时候也不宜食凉粉凉皮。凉皮、凉粉加工时会加入明矾。因明矾和酒精都需要肝脏分解，因此一起食用会加重肝脏负担。另外明矾还有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，这样一来也会增加酒精对人体的伤害。
我们有的人认为喝酒的时候喝点碳酸饮料会加速酒精挥发解酒，其实这也是错误的。 碳酸会让胃部胀大，从而加快了酒精的吸收。因此喝酒时不宜同喝碳酸类饮料。
喝多老百姓，特别是夏天总认为啤酒撸串很逍遥自在，喝酒吃烤肉烤串也要注意量的控制，食物经过烧烤不但会损失脂肪、蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物苯并芘。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，甚至容易诱发消化道肿瘤。
原因：
① 酒精能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
② 酒精会降低肝脏解毒功能，促使致癌物发生作用。
③ 酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。
因此，喝酒撸串要适量。对烧烤食品更要控制好食入量，建议每周不超过2次，每次不多于100g。
喝酒的时候也尽量不要吃胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素诱发肝病。
记者：李总那我们平时喝酒除了注意以上饮食习惯之外，你这里还有没有要提醒消费者平时需要注意的其他事项？
李总：有，我们还要注意酒和一些药物也会起化学反应，比如：喝酒不能服用头孢类药物，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，身体可能会产生中毒反应。如果身体不适正在服药，建议间隔7天以上，等药物代谢完后再喝酒。
用这类药时也别喝酒：
硝咪唑类、呋喃类、磺脲类降糖药如氯磺丙脲、达美康、甲苯磺丁脲（D860）、优降糖、苯乙双呱、华法林、三氟拉嗪、妥拉苏林、胰岛素等。
酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故需及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。
只喝酒不吃菜
肝脏易遭殃
有的人只喝酒不吃菜，这样也会使肝脏受伤。从保健角度来说，酒的醇度越高，越需要蛋白质丰富的菜，这也是喝酒的一个窍门。
市面上的保肝药中含有蛋氨酸和胆碱成分，而牛肉、鸡肉、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，也含蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品对肝脏有保护作用。
另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物，如蔬菜，可以中和酸性，从而减轻肝脏负担。
酒后易渴
可吃些水果
由于酒本身的利尿作用，加上菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后容易产生渴感。这时如果过于频繁的喝水，对肝脏也不利。
最好的办法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂，从而减少对肝脏的伤害。
记者：李总，还有没有其他需要补充的？
李总：最后借用一句某酒商的广告词，酒好可不要贪杯哦！适量饮酒有益健康。
