大葱是我们在平时生活中常吃的一种食材，它可以用来调味，也可以用来去腥膻，同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。俗话说“吃葱一根，顶药十副”，但是很多人都忽略了葱的营养与保健功效，那么怎样吃才能将葱的价值最大化呢?
避免这些饮食误区
误区一：不吃葱根
葱根也称为营养之根，含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛等。吃葱根时需要洗净，然后剁碎和葱绿一起吃，千万不要丢掉了!
误区二：葱绿炒着吃
葱绿部分经过高温炒、水煮、油炸之后，其营养物质基本都消耗殆尽了，因此很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱花，不但美观，而且最大限度地保持了葱绿的营养价值。
大葱的六种药效
除了上面这些吃葱的误区，大葱还有几种神奇的功效，俗话说“一根大葱六种药”，我们就来看一看大都是哪六种“药”。
1、杀菌
杀菌主要依靠的是大蒜辣素的作用，另外葱还含有挥发性精油，具有较强的杀菌作用。
在冬春季呼吸道疾病流行、空调房里待太久的人时，吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用。
2、促进消化
把葱放在食物中可不仅是为了增香提味，还可以促进消化液的分泌，也就是说可以帮助消化，增进食欲。另外大葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。
3、清理血管，动脉硬化，健脑
常吃葱，还具有软化血管、稀释血液的功效，对预防冠心病、中风及脑动脉硬化等疾病都有积极的意义。如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。这是因为：纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。实验证明，每周摄取足够大葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见大葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
4、解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等湿毒、热毒问题。
5、降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。
6、壮阳
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱，但是不要一次吃太多，不然肠胃受不了。
