华夏时讯网（张岩）：茄子是一年四季人们爱吃的食物，茄子可以炒着吃、炸着吃、炖着吃、山东特色的风味茄子更是好评如潮。今天笔者给大家带来吃茄子的好处，从此你可能会更加喜爱吃茄子！
1. 抗衰老。经常吃茄子，可有效地延缓胆固醇升高，有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有很好的作用。茄子中富含维生素E，能消除自由基，有效延缓衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不但可以使皱纹变淡，而且色斑、黑眼圈也会逐渐消失。
2. 治冻疮。茄子其性味甘寒微苦，具有清热止血，消肿止痛的功效，可治久痢便血、脚气、齿痛、冻疮，热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血，谚语“冬有茄子根，不怕冻脚跟”，正是指其治疗冻疮的效应。
3. 抗胃癌。茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。研究发现龙葵碱可以一直消化道癌细胞的增殖，能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
4. 保护心血管。茄子所含的类黄酮,能增加微血管的弹性;皂苷也可降低胆固醇,改善血液循环,对高血压及动脉硬化有防治的效果。茄子中含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
