毫无疑问，我们进入了后疫情时代，当然不是“躺平”，而是更科学地来处理这一阶段的问题，以便未来能完全恢复到正常状态。大部分由于现代人精神压力和饮食结构的不合理，以及食源性毒素侵入，导致人体体液酸化，从而对人体免疫系统造成破坏，引发疾病丛生。
央视网就饮食与人体酸碱平衡及有网友说“喝点白酒防新冠”请程冠中先生给网友谈谈。
程冠中：确实，全民科学抗疫，生活工作抗疫一体成为平常。很多网友说，喝点白酒防新冠，其实，喝白酒是防不了新冠的，大家知道，酒精有灭活新冠病毒的作用，但仅限于75%的酒精，对于平时食用白酒（酸性）都小于75%，并没有灭活新冠病毒的作用。那饮用的白酒中就没有一点作用？科学实验表明，新冠病毒如果是在白酒弱碱环境下可以受到抑制，弱碱性环境中会使得新冠病毒较弱和存活时间更短。人体应是处于一个动态平衡中的“稳态”，如果被破坏人体便会滋生出疾病。ph为7时为中性，而人体血液ph通常为7.35-7.45，处于动态平衡中，呈弱碱性，但是实际上碱性体质者只占人群的少数。从生物进化的角度来讲，生命都是从海洋中进化而来，海水的PH值为7.40，人的体液PH值也是7.40，偏碱性，可能与进化有关。
央视网：体质偏酸后都有哪些表现呢？
程冠中：体质偏酸性的人会出现便秘、身体疲惫、腹泻、记忆力下降、腰酸腿痛等症状，这个时候是很难查出病症的。年纪比较大的人就会引发各种疾病，比如说心脑血管疾病、糖尿病以及神经系统的各种疾病。
央视网：哪些原因容易造成人体酸化？
程冠中：数据显示，大约85.3% 的高血压、糖尿病、痛风和癌症患者，都是偏酸性的。容易造成人体酸化主要原因，一是严重环境污染，因为我们吃的家禽以及各种肉类、农作物被污染了。我们吃进去这些有害的东西，里面的酸性物质会残留在我们体内，从而导致我们偏酸。二是不良嗜好。比如吸烟喝酒，这些都是酸性的。如果过多摄入，自然酸化了。三是饮食不规律不合理。平时很爱吃蛋肉鱼鸡鸭和面食，如果这些偏酸食物成了我们的主食，酸性就慢慢深入我们的体内了。四是运动不足。运动出汗可以帮助我们排出体内的酸性物质。
央视网：我们要如何调节自己的酸碱度呢？
程冠中：一般吃酸性食物会导致偏酸，吃碱性食物就能中和。碱性即含钾、钙、钠、镁等元素偏多的食品，如蔬菜豆制品乳制品等。苹果山楂橘子含有丰富的钾，是碱性食品。特别是海带，海带素有碱性食物之王之称。如果感觉身体疲乏，可以吃点海带。还有黑茶，煮茶后除了能解乏还能中和酸性。除碱性食物外“酒为百药之首”，作为小分子多肽的弱碱酱酒，更易被人体吸收，能迅速中和体内的酸性。
程冠中，中国管理科学研究院商学院客座教授，弱碱酱酒项目负责人，贵州茅台窖池世家传承人。（责任编辑 赵翊彤）
