华夏时讯网：近期“校园食品安全”再度引发全社会关注。日前，水城县市场监督管理局突击检查六盘水外国语实验学校、六盘水幼儿师范高等专科学校的食堂，进一步筑牢食品安全防线。
检查中，该局执法人员依照国家食品安全法的有关规定，对照餐饮服务日常监督检查要点，从许可管理、信息公示、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、餐具清洗消毒等环节逐一检查。
在六盘水外国语实验学校检查发现，该校食堂操作间没有上锁、也未安排人员值守，学生取餐窗口有破损且下班期间未加锁，这些管理漏洞给无关人员进入操作间提供条件。同时，执法人员发现食堂生熟食品存放未分开，对食品添加剂的使用也未按照标准添加，甚至食堂员工还用未清理干净且发芽的马铃薯作菜品原料等情况，执法人员依法对该校下达改正通知，要求限期整改。
执法人员检查六盘水幼儿师范高等专科学校时发现，该校操作间没有配备相应的防菌衣帽，操作人员未有按规定穿鞋套，食品留样柜未落实双人双锁制度，没有建立食品添加剂的使用记录等，针对这些管理漏洞，执法人员要求该校限期整改。
通过突击检查，水城县市场监督管理局执法人员要求各学校加强学校食堂食品安全监管，严格落实校长食品安全第一责任人责任和分管校长的管理责任，着力提高食堂管理人员的责任意识和法律意识，强化职业操守，提升管理能力，全力保障校园食品安全工作落实到位。
与此同时，该局联合县教育局启动了为期一周的春季校园食品安全业务培训，重点培训食品安全操作管理、应急处置、营养餐管理、食堂卫生、传染病防控等，系统讲解学校食堂从筹备开办、安全管理，到加工操作等重点环节的具体要求，以及发生食品安全事故后应采取的基本措施等相关知识，筑牢食品安全防线。
