菠菜还有这么多功效 你知道么?

华夏时讯网:菠菜是我们平常经常会食用的一种蔬菜,不仅好吃而且营养价值很高.那么菠菜的功效与作用你都知道吗?下面让小编来给大家讲一讲吧! 菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素

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  华夏时讯网:菠菜是我们平常经常会食用的一种蔬菜,不仅好吃而且营养价值很高.那么菠菜的功效与作用你都知道吗?下面让小编来给大家讲一讲吧!
  菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。据了解,哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2——4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
  当我们选购菠菜的时候,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。选购时选叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。

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